¡YA DISPONIBLE!
Evaporador
Rossi & Catelli
Modelo - VENUS
Tipo - T 2000
4 efectos - 5S
¡YA DISPONIBLE!
Evaporador
Rossi & Catelli
Modelo - VENUS
Tipo - T 2000
4 efectos - 5S
Evaporador Rossi & Catelli Venus - T 2000
Fiabilidad, eficacia y control del producto final.
La solución más avanzada en el sector del tomate y la fruta para la producción de salsas, concentrados, purés, jugos, ketchup...
La generación de los evaporadores Venus de Rossi & Catelli garantizan la más alta calidad en el procesado del tomate.
El evaporador Rossi & Catelli Venus T-2000 es una solución líder en la industria del procesamiento de alimentos.
Su capacidad de evaporación rápida y eficiente, su sistema de control avanzado y su enfoque en la sostenibilidad lo convierten en la opción preferida para empresas que buscan mejorar su eficiencia y calidad de producción.
Con el evaporador Rossi & Catelli Venus T-2000 podrá alcanzar niveles más altos de productividad y rendimiento mientras minimizan su impacto ambiental.
Capaz de procesar 2000T en 24h de tomate natural
Incorpora Flash Cooler
Posibilidad de incluir Hot Break Rossi & Catelli El Dorado
¡Contáctenos!
El tomate es un producto que ofrece una gran versatilidad ya que puede consumirse fresco o procesado (pelado, cubiteado o triturado en conserva), en zumos, polvo, etc. La pasta o concentrado de tomate son esenciales como base para la elaboración de otros productos derivados como salsas o kétchup. Por ello, en Maquinaria Conservera Tomás Guillén SL le ofrecemos la línea completa para el procesado del tomate, que incluye:
Los Hot Breaks tienen una función muy interesante: se utilizan como precalentadores del producto, lo que nos permitirá incrementar la capacidad de nuestro evaporador. Con ellos comenzamos la desactivación enzimática y empezamos a subir los grados Brix.
Las pasadoras o turbopasadoras se utilizan para extraer la pulpa del tomate y producir puré que se utilizará posteriormente en la elaboración de los concentrados.
El siguiente paso es la esterilización del producto a granel. Este proceso se realiza de forma continua en esterilizadores tubulares. Dependiendo del producto, estos pueden ser tubo en tubo o multitubulares y asépticos o no.
Por último, la pasta o el concentrado esterilizado se llena en frío en bolsas y bidones asépticos. Existen modelos de uno o dos cabezales con bocas desde 1 a 2 pulgadas para todo tipo de productos y producciones.
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